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Ingredientes

 

  • Presunto Crú (Prosciutto) – 2 a 3 fatias bem finas por prato

  • 1 maço de aspargos

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 limão siciliano

  • 4 ovos (2 por prato)

  • Sal

  • Pimenta do reino
     

Modo de Fazer

 

  1. Disponha as fatias de presunto numa grade e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar crocante

  2. Corte a parte dura dos talos dos aspargos e descarte

  3. Aqueça metade do azeite numa frigideira e coloque os aspargos

  4. Raspe a casca do limão com cuidado para não pegar a parte branca e reserve

  5. Numa outra panela aqueça a outra parte do azeite e frite os ovos

  6. Coloque uma pitada de sal e da pimenta nos aspargos e nos ovos

  7. Adicione o suco de limão nos aspargos e mexa bem, coloque num prato, adicione por cima a casca de limão, os ovos fritos e pedaços do presunto

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