Se você acompanha o Elegante Preguiçosa, já deve saber que adoro uma conserva. Acho uma coisa prática, gostosa, fácil de fazer e um quebra galho maravilhoso de se ter na geladeira. Esse atum escabeche é uma das receitas que mais gosto - e dá para fazer com outros peixes também (com sardinha fica delicioso, servido com cebola no pão!). Como sempre, segue a receita básica, pra você poder brincar bastante e usar sua imaginação! Viva a cozinha elegante e preguiçosa!!!