Uma das receitas mais simples e mais amadas – afinal, quem resiste a uma batata super macia, com casquinha crocante, saindo do forno e coberta com um creme espesso, cheio de queijo e sabor? Mais uma vez, uma receita que pode ser modificada a cada recheio que você imaginar. A base da receita é facílima, a prova de erros (a única coisa a se atentar é o tempo de forno, aqui a regra é uma hora em ponto para uma batata média; se a batata for grande, adicione mais 15 minutos no mínimo!).
Ingredientes
Para as batatas
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Batatas médias (calcule aproximadamente 1 por pessoa)
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Óleo para pincelar
Para o recheio
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½ xícara de creme de leite
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½ xícara de cream cheese
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1 colher de sopa de queijo tipo gorgonzola
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1 colher de sobremesa de vinagre branco (de vinho, arroz, limão ou álcool)
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Cebolinha picada
Modo de fazer
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Lave muito bem as batatas e seque com papel toalha.
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Pincele cada batata com óleo vegetal e leve ao forno preaquecido (180 graus). Deixe cozinhar por uma hora.
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Enquanto isso, prepare seu recheio – numa tigela misture todos os ingredientes muito bem (use um garfo ou batedor) e leve a geladeira até a hora de usar.
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Retira as batatas do forno, corte-as ao meio sem destacar as duas metades e aperte as laterais um pouquinho para que o centro fique exposto. Utilize um garfo para afofar o interior das batatas. Cubra com o recheio e sirva com um pouco de cebolinha em cima.