Ingredientes
Para os Croutons
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½ baguete “adormecida” em cubos
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1 colher de sopa de manteiga
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1 colher de sopa de azeite
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½ colher de sobremesa de alho picado
Para o molho e salada
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2 dentes de alho cortados
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2 gemas de ovos
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2 colheres de sopa de limão ou suco de ½ limão
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1 colher de sobremesa de mostarda
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1 filé de anchova
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½ xícara de óleo
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2 colheres de sopa de azeite
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Alface crocante – americana ou romana
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Peito de frango assado em pedaços
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2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
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pimenta
Modo de Fazer
Croutons
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Numa frigideira aqueça a manteiga, azeite, alho e coloque os cubos de pão. Cozinhe até dourar e reserve
Molho e salada
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Num pote coloque o azeite e óleo
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Num liquidificador coloque alho, ovos, limão, mostarda, anchova e bata em velocidade baixa. Despeje aos poucos a mistura de azeite e óleo enquanto o liquidificador bate
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Monte o prato com alface, frango e o molho, coloque o queijo e a pimenta