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Ingredientes

 

 

Para o Molho

  • 4 tomates ou 1 lata de tomate pelado

  • 1 cebola inteira

  • 2 dentes de alho

  • Sal

  • 1 pimenta dedo de moça

  • Azeite para refogar

 ​

Para o Camarão e a Abóbora

  • 600 gramas de camarão

  • Alho picado

  • 1 limão

  • Sal

  • Salsinha e coentro picados

  • 1 abóbora japonesa pequena

  • Azeite

  • 2 colheres de sopa bem cheias de queijo Catupiry

  • Queijo parmesão ralado

  • Sementes de abóbora torradas

Modo de Fazer

 

 

  1. Prepare o molho, refogando os tomates com a cebola, dentes de alho, sal, pimenta dedo de moça. Cozinhe por 20 minutos, bata no liquidificador e devolva para a mesma panela para apurar.

  2. Corte a abóbora ao meio, retire e lave as sementes (tirando todos os fiapos de abóbora), tempere com azeite e sal e coloque em uma forma virada para baixo. Leve ao forno a 180º e deixe cozinhar por meia hora. Ao mesmo tempo, molhe um pouco as sementes, coloque sal e também leve ao forno até ficarem cozidas e douradas.

  3. Tempere os camarões com alho picado, limão e uma pitada de sal

  4. Misture o camarão e as ervas no molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos

  5. Tira a abóbora do forno e “afofe” o recheio até virar um purê

  6. Coloque catupiry no recheio das abóboras, acrescente os camarões por dentro e nos lados das abóboras

  7. Polvilhe com queijo parmesão e as sementes e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos, até o queijo gratinar

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