Essa receita é uma das mais flexíveis que conheço...e dá sempre certo! O segredo aqui e respeitar algumas regrinhas básicas – a fruta escolhida deve ser uma que não solte água demais no cozimento e a proporção de açúcar, manteiga e farinha é importante para obter uma massa crocante e leve. No mais, vale usar a criatividade e o que vc tiver em casa a disposição...
Ingredientes - Recheio
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6 pêssegos achatados pequenos, com casca e tudo, cortados em tiras
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Raspas e suco de meio limão siciliano
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½ xícara de açúcar mascavo
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1 colher sobremesa canela
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½ colher chá de noz moscada
Ingredientes – Massa
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½ xícara de açúcar mascavo
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½ xícara de manteiga sem sal
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1 xícara de farinha branca
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Raspas de meio limão
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¼ xícara de amêndoas sem casca em lascas
Modo de fazer
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Misture todos os ingredientes do recheio e coloque em um recipiente para levar ao forno.
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Para a massa, congele a manteiga em pedacinhos e depois misture com a farinha e o açúcar até obter uma consistência de areia grossa
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Cubra o recheio com a mistura da massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até a superfície estar bem dourada.
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Sirva quente ou em temperatura ambiente. Não leve a geladeira porque a massa vai perder a crocância.