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Ingredientes

 

  • ½ kg de grão de bico crú

  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 cebola cortada em pedaços

  • 2 dentes de alho

  • 1 punhado de coentro e salsinha frescos

  • 1 colher de chá de cominho

  • 1 colher de chá de coentro em pó

  • ¼ de colher de chá de pimenta caiena

  • Sal

  • ¼ de xícara de gergelim

  • Óleo de gergelim

Modo de Fazer

 

  1. Deixe o grão de bico de molho com 1 colher de chá de bicarbonato por 24 horas

  2. Coloque num processador: cebola, alho, coentro, salsinha, grão de bico, coentro em pó, pimenta e sal. Bata até formar uma massa

  3. Coloque a massa numa tigela, adicione o gergelim e 1 colher de chá de bicarbonato. Misture bem e deixe na geladeira por 45 minutos

  4. Molde o falafel em bolinhos e leve para uma frigideira com o óleo de gergelim aquecido

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