Esse doce tem um sabor todo especial para mim. Foi uma das primeiras coisas que aprendi quando fui fazer intercâmbio nos Estados Unidos, com 17 anos. Fiquei na casa de uma família que morava perto de San Diego e, na minha chegada, minha família americana me levou para uma voltinha na cidade antes de pegarmos a estrada. Fomos a região do píer de San Diego e uma loja colorida e cheia de gente chamou minha atenção. Na porta, um letreiro – Fudge.

-- “O que é isso?,” perguntei.

Nunca tinha ouvido falar de fudge e fiquei mesmo curiosa com a palavra. Minha mãe americana arregalou os olhos como se não imaginasse que uma pessoa podia ter vivido uma vida ser conhecer fudge e me arrastou para a loja. Pois é, o tal fudge, guardando as diferenças, é meio que uma versão gringa e simplificada do nosso brigadeiro (os puristas que me perdoem). Uma delicia doce e facílima de fazer e que vai bem com todo tipo de castanha, frutas secas, temperos (canela, noz moscada)...enfim, como sempre, uma receita e mil versões. Experimenta e me conta o que achou...