Eu não sei vocês, mas quando eu penso em gaspacho, logo me vem à mente a Espanha e o filme Mulheres à Beira de um Ataque de Nervos, do Almodovar, com aquelas mulheres enlouquecidas tomando a sopa fria de tomates em copos, como se fosse um drink, o vermelho vivo combinando com aquele estado de paixão e fúria, presente o tempo todo no filme. Mas a verdade é que o gaspacho é também muito típico na região do Alentejo, em Portugal, onde às vezes é chamado de caspacho. Lá os ingredientes geralmente não são triturados; mas simplesmente cortados em pedaços e misturados a um pedaço de pão. Depois de tudo muito bem temperado, acrescente-se água e gelo. Na dúvida entre uma versão mais líquida e uma mais pedaçuda, resolvi juntar as duas receitas, acrescentando as azeitonas pretas, que aparecem em algumas receitas portuguesas, mas não nas espanholas. o resultado é um líquido fresco e delicioso, com pedacinhos crocantes de cada legume usado no caldo…o pão não vai na massa, mas aparece torradinho como acompanhamento...uma delícia!! Espero que vocês gostem e se animem para fazer suas próprias versões!!! De bônus, segue o link para a receita da amante traída do filme...:)

https://www.youtube.com/watch?v=Q31VFLBkmSs

  Ingredientes​

• 4 tomates maduros grandes ou 5 médios

• 1 pepino

• 1 pimentão vermelho

• 1 pimentão amarelo

• 1 cebola roxa

• 1 pimenta dedo de moça sem sementes

• ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço picadas

• 6 colheres (sopa) de azeite

• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

• ½ xícara de água

• 1 pão folha

• 6 dentes de alho

• Orégano

• Sal

• 8 pedras de gelo

Modo de Fazer

1. Cortar o pão folha em tirinhas e levar ao forno para dourar.

2. Bater no liquidificador os tomates, ¾ do pepino, ¾ do pimentão vermelho, ¾ do pimentão amarelo, ¾ da cebola roxa, alhos, azeite, vinagre e sal.

3. Picar o restante dos legumes bem fininho.

4. Distribuir as pedras de gelo em quatro taças e cobrir com o líquido batido

5. Acrescentar uma colher de chá de cada legume picado e de azeitonas sobre o líquido

6. Polvilhar com os oréganos, e retificar os temperos.

7. Colocar as tiras de pão apenas na hora de servir