

Quem me passou essa receita foi a Naná, minha amiga mãos de fada na cozinha, de onde acho que saíram os melhores doces que comi na vida. A Naná também é craque em tortas e bolos e quando me passou a receita fui logo testar. Esse pão é tão fácil, mas tão fácil de fazer, que a gente até demora a acreditar que vai dar certo, mas dá... Depois de experimentar com os ingredientes algumas vezes, vi que a proporção de farinha e líquido pode variar de um dia para o outro – depende do tempo, do tipo de farinha, do tipo de leite... por isso, vá adicionando o líquido com cuidado, para a massa não ficar molhada demais. Assim é mais fácil corrigir a receita, se precisar.
Ingredientes
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500g de farinha branca (mais um pouquinho para polvilhar)
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2 colheres de chá de sal
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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3 colheres de sopa de manteiga ou óleo
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250 ml de leite integral talhado com 1 colher de sopa de vinagre ou limão
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Água (se precisar).
Modo de Fazer
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Pré-aqueça o forno a 200 graus.
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Misture o limão no leite e aguarde 3 a 5 minutos.
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Numa vasilha misture os ingredientes secos.
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Junte o leite coalhado à farinha e mexa até formar uma massa homogênea. Adicione um pouco de água se necessário. Não precisa e não deve sovar.
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Faça uma bola com a massa e enfarinhe um pouco em volta, para não grudar. Com uma faca ou estilete faça um corte em forma de cruz na parte de cima da massa.
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Assar por 40-50 minutos ou até o pão estar com uma crosta dourada.
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Espere cerca de 15 minutos para servir, o pão vai concluir o cozimento fora do forno e continuar quentinho!
