Modo de Fazer

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1. Corte as beringelas em fatias ao comprido e polvilhe com sal

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2. Deixe descansar por uns 15 minutos, despeje em um recipiente com água, retire o excesso de sal e esprema bem

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3. Disponha as fatias de beringela em uma forma untada com azeite uma ao lado da outra e leve ao forno a 180 graus por 20-30 minutos, até estarem cozidas, mas sem desmanchar

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4. Monte a forma da lasanha, com uma camada de molho, uma de beringelas assadas, uma de queijo. Repita até terminar. A última camada deve ser de queijo. Leve de volta ao forno e cozinhe até a mozzarella estar derretida e corada