Às vezes, nada melhor que ser muito, muito simples. Bons e poucos ingredientes podem se transformar numa refeição absolutamente maravilhosa, preparada em poucos minutos. Neste prato, a qualidade do marisco é essencial – é ele que traz toda a graça ao prato. Se preferir usar o vôngole na concha, dobre a quantidade da receita, deixe de molho por alguns minutos e depois lave em água abundante antes de utilizar, para retirar qualquer grão de areia que tenha ficado depositado. Ah, e lembre-se que a quantidade de alho, pimenta e mesmo sal dessa receita vai depender muito do seu gosto...vá provando aos poucos até ficar perfeitinho para você!
Ingredientes
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½ pacote de linguine
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3 a 4 colheres de sopa de azeite
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1 alho cortado em fatias finas
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½ maço de salsa picada
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½ pimenta dedo de moça picada com sementes
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100g de vôngole sem casca
Modo de fazer
1. Coloque uma panela de água para ferver, assim que levantar fervura, junte um com punhado de sal e o linguine e cozinhe de acordo com o tempo de embalagem;
2. Numa frigideira, esquente o azeite, doure levemente o alho e a pimenta, adicione a salsinha e o vôngole, cozinhe por 2-3 minutos e adicione o linguine cozido, juntamente com 1 concha e meia da água de cozimento;
3. Acerte o sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.