Moquetel de margarita e dois lanchinhos pra acompanhar
Pois é, depois de 5 semanas viajando a lazer, a trabalho e para um curso, finalmente voltei para casa...o problema é que trouxe comigo um excesso de 5kg na bagagem corporal...rsrsrs. Bom, nada que uma dietinha não dê jeito, porque afinal, amei comer e beber tanta coisa nova e nada mais justo que agora fazer um sacrificinho por uma causa nobre. A receita de hoje vem em três partes: primeiro, um mocktail (coquetel sem álcool) inspirado na margarita mexicana e depois dois lanchinhos pra acompanhar – um de pepino e salmão e outro inspirado num clássico italiano, o vitelo tonnato. Ou seja, voltei com tudo, cheia de ideias novas na cabeça e trazendo coisas deliciosas pra vocês, sempre muito fáceis de fazer. Espero que adorem!!!
Ingredientes
-
1 dose de suco de laranja
-
1 dose de suco de grapefruit
-
Suco de 1 limão
-
1 colher de chá de xarope de agave
-
Gelo
-
Para decorar o copo
-
Sal e pimenta vermelha (chili) em pó
-
1 laranjinha kinkan
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o gelo, suco de laranja, suco de grapefruit, suco de limão e xarope de agave. Passe o limão na borda de uma taça e cubra-a com a mistura de sal e chili. Decore com a laranjinha. Sirva imediatamente.
Aperitivo de salmão e pepino
Ingredientes
-
1 fatia de pão preto
-
rodelas de pepino
-
Queijo tipo cottage
-
Salmão defumado
-
Sal e pimenta do reino
-
Grãos de pimenta rosa
-
Dill fresco picado
Modo de fazer
Cubra a fatia de pão com os ingredientes nesta ordem: queijo cottage, pepino, sal e pimenta do reino, salmão defumado, dill e pimenta rosa...aprecie com moderação...
Vitelo tonnato simplificado
Ingredientes
-
Fatias de rosbife compradas prontas (vc pode fazer, é claro)
-
1 ovo
-
¼ cenoura
-
½ cebola
-
½ xícara de água
-
1 grão de pimenta do reino
-
1 lata de atum no azeite (se não tiver, use atum na água e 1 colher de sopa de azeite)
-
1/2 cálice de vinho branco
-
1 colher de sopa de alcaparra (mais algumas para decorar)
-
2 filés de anchova
Modo de fazer
O vitelo tonnato na receita original começa com o cozimento da carne com legumes. A gente aqui vai cortar o atalho e partir da carne já pronta. Numa panela, cozinho a cebola, o ovo e a cenoura com a ½ xícara de água e o vinho branco e a pimenta. Assim que o ovo estiver cozido (cerca de 3 minutos depois da fervura), retire e reserve. Cozinhe a cenoura e a cebola até estarem bem macias. Coloque os sólidos da panela num liquidificador, junto com o ovo já descascado, a alcaparra, a lata de atum inteira (com o azeite) e a anchova. Bata adicionando o líquido aos poucos, até obter um pasta macia e brilhante, mas não muito aguada. Sirva sobre o rosbife, com umas alcaparras em cima para decorar.