
Conheci o Ulisses em 1998, em uma viagem de estudos para o Estados Unidos. Na época, estava grávida do Nuno, meu segundo filho e resolvi viajar com a família toda. Alugamos uma casa, só eu e meus pais por quinze dias e com o Beto, meu marido, por mais quinze. A Isabella, na época com 3 aninhos, ficou o tempo todo comigo, mas ficava parte do dia numa creche familiar. Todo mundo junto e ajudando e eu, como sempre, tentando conciliar família e trabalho…
Bom, mas o negócio é que ficamos em Monterey, na Califórnia, praticamente o mês inteiro, tendo 8 horas de aula por dia num curso hiper-mega sério e puxado, super profissional. Só que estávamos em plena Copa do Mundo, e a coisa abrasileirou quando o Brasil enfrentou a Holanda nas semi-finais. O Ulisses logo arrumou um lugar para assistirmos a partida, meu marido veio correndo com a Isabella e a classe quase toda "cabulou" aula para assistir uma partida de futebol. Os professores americanos ficaram horrorizados…rsrrsrs
Desde então, embora não nos vejamos com frequência, é sempre um prazer encontrá-lo, tanto pessoal quanto profissionalmente. O Ulisses é uma lenda na cabine de interpretação, mas por incrível que pareça, a fama mesmo vem dessas panquecas maravilhosas que ele faz. E não é que são mesmo deliciosas?
Ingredientes
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1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
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1 colher de chá de sal
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3 colheres de sopa de açúcar ou 1 1/2 adoçante culinário
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1 3/4 colher de chá de fermento em pó
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1 a 2 ovos
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1 a 1 1/4 xícara de leite
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3 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de Fazer
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Numa tigela grande, peneire a farinha uma segunda vez com os ingredientes secos. Separadamente, bata os ovos de leve e adicione a manteiga e o leite. Despeje o líquido dentro dos ingredientes secos. Rapidamente, misture com uma colher só o suficiente para umedecer os ingredientes secos. Não bata demais.
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Despeje algumas colheres de massa numa frigideira ou chapa levemente untada e previamente aquecida, fogo baixo a médio. Após 2 ou 3 minutos, quando se formarem bolhas na superfície, vire as panquecas. Cozinhe mais 1 minuto ou 2, até ficarem douradas. Sirva imediatamente, com Maple Syrup ou calda de fruta, geléia ou açúcar de confeiteiro.
Rende 3 a 4 porções.
