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Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite

  • 3 linguiças

  • Miúdos de chester (coração, fígado, moela)

  • Sal

  • 1 pimenta dedo de moça

  • 1 xícara de cebola picada

  • 2 dentes de alho

  • Damasco picado

  • 1 xícara de nozes

  • Tomilho

  • Pimenta do reino

  • 2 e ½ pães franceses cortados em cubos assados no forno

  • 60 g de queijo parmesão

  • Caldo de carne

Modo de Fazer

1. Aqueça o azeite numa panela

2. Abra as linguiças, retire a pele para utilizar somente o recheio da carne moída, pique os miúdos em pedaços pequenos e acrescente tudo na panela (deixe por último os pedaços de fígado)

3. Acrescente a pimenta dedo de moça, cebola, alho, damasco, nozes e tomilho

4. Acerte o sal e adicione pimenta do reino

5. Misture bem até cebola e alho murcharem. Desligue o fogo

6. Num recipiente coloque os pedaços de pão, despeje os ingredientes da panela e mexa bastante para o pão absorver

7. Rale o queijo parmesão e mexa mais uma vez

8. Molhe ligeiramente com o caldo de carne até o pão ficar com um pouco de resistência

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