Essa receita me traz lembranças muito doces. Em 2002, logo que mudamos para nossa casinha, convidei as minhas colegas de trabalho mais chegadas para um chá, o chá das legais.. Cada uma trouxe uma coisa gostosa, e passamos a tarde comendo, bebendo e dando muita risada. Nesse dia, servi para as meninas essa torta e a Denise Gold, uma amiga muito querida que infelizmente já não está entre nós, ficou fascinada com a bendita tarte tatin. Lembro dela se deliciando com a torta e, depois disso, cada vez que me encontrava perguntava sobre ela…A Denise ficou muito doente e alguns anos depois nos deixou, mas toda vez que faço essa receita lembro do sorriso meigo dela e dos olhinhos brilhando com o prazer de um pedaço de torta. Acho que esta é uma das razões para eu gostar tanto de cozinhar. São esses momentos de prazer, de amizade, de cumplicidade, que ficam pra sempre na memória. Denise, essa receita é pra vc!!!